O milho é
um conhecido cereal, cultivado em grande parte do mundo. Seu
nome, de origem indígena caribenha, significa “sustento da vida”. Alimentação
básica de várias civilizações importantes ao longo dos séculos.
Além de suas virtudes como alimento (onde
demonstra uma incrível capacidade para transformar-se em farinha, flocos,
pastas, etc.), o milho tem reservadas outras surpresas: tem uso como
ingrediente básico para processos industriais. Está na raiz de produtos como
amido, azeite e proteínas, bebidas alcoólicas, edulcorantes alimentícios e
combustível.
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